Este Bolo de Laranja da Avó é uma receita caseira simples, fofa e muito aromática. O sumo e a raspa de laranja dão-lhe um sabor fresco e intenso, perfeito para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
6 ovos, 1½ chávena de açúcar, 1½ chávena de farinha de trigo, ½ chávena de óleo, sumo de 2 laranjas pequenas, raspa de 1 laranja e 2 colheres de chá de fermento em pó. Nota: a chávena utilizada tem cerca de 300 ml.
Preparação do Bolo de Laranja da Avó
Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. De seguida, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Entretanto, separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme. Reserve.
Depois, bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme claro e fofo.
Em seguida, junte o óleo e continue a bater. Acrescente a farinha previamente misturada com o fermento e bata apenas até a massa ficar homogénea e começar a formar pequenas bolhas.
Por fim, envolva delicadamente as claras em castelo, com movimentos suaves de baixo para cima.
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Assim que estiver cozido, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Sirva o Bolo de Laranja da Avó simples ou polvilhado com açúcar em pó.
