Mimos de laranja

Ingredientes:

0,7 dl de água

225 g de açúcar light

40 g de manteiga magra

25 g de maisena

2 ovos

2 gemas

1 laranja (raspa e sumo)

Manteiga, açúcar e vidrado da casca de laranja q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180o C. Unte seis forminhas de queijadas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver dois minutos. Retire do lume, adicione a manteiga, mexa e deixe arrefecer.

Numa tigela, junte a maisena, os ovos e as gemas e mexa. Junte a raspa da laranja, o sumo de meia laranja e mexa mais um pouco. Junte a calda de açúcar arrefecida e mexa. 3 Divida o preparado pelas formas e leve a cozer em banho-maria por 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme para pratinhos de sobremesa. Decore com tiras de vidrado da casca de laranja.
Fonte: http://bit.ly/1CVORa0