Tarte de chocolate e nozes

Uma tarte de chocolate simples e muito tentadora, ficou deliciosa, muito gulosa, receita retirada do livro “Chocolate Sedução divina”.

Para a massa:

180 g de farinha de trigo

1 pitada de sal

110 g de manteiga

35 g de açucar

1 gema

Agua q.b

Numa tigela misture a farinha com o sal, acrescente a manteiga cortada em pedacinhos, o açúcar, a gema e misture com as pontas dos dedos até ficar uma areia, acrescente um pouquinho de água fria, amasse um pouco até ficar consistente, faça uma bola, embrulhe em papel vegetal e reserve no frigorífico por 30 minutos.

Após o tempo de repouso, estenda a massa com um rolo da massa polvilhado com farinha de  forma a formar um circulo. Unte a forma e forre-a com a massa. Coloque por cima da massa uma folha de papel vegetal, cubra com feijões ou ervilhas secas, e leve ao forno a 180º por cerca de 15 minutos, ao fim deste tempo, retire o papel vegetal com os feijões e deixe dourar por cerca de 10 minutos.

Para o Creme:

250g de açúcar

3 gemas de ovo

300ml de natas

200g de chocolate amargo

100g de nozes

2 colheres sopa de  whisky

Num tacho coloque as natas e o açúcar, leve ao lume até o açúcar dissolver em lume médio.

Quando o açúcar estiver dissolvido, retire do lume e junte o chocolate picado, misture bem até o chocolate derreter e ficar um creme liso, junte as gemas levemente batidas e misture bem, leve novamente ao lume, mexendo sempre para engrossar mas sem deixar ferver.

Retire do lume, junte as nozes partidas em pedaços e o whisky. Envolva. Coloque este creme sobre a massa já assada. Deixe arrefecer e sirva fresco.

Fonte: http://bit.ly/1O5IaGI