Torta Encharcadinha
É o doce de sobremesa que sugiro para o seu Natal.
Ingredientes:
7 ovos
150g de açúcar
150g farinha de trigo peneirada com uma colher (chá) de fermento em pó
Raspa de uma laranja grande.
Para a calda:
150g de açúcar
0,5L de água
Sumo de 1 laranja
1 Colher (chá) de margarina
Preparação:
Ferva todos os ingredientes da calda durante 3m. e ponha de parte.
Forre o fundo de um tabuleiro grande com papel vegetal, unte-o com margarina e polvilhe com farinha (unte e polvilhe também os lados inferiores do tabuleiro).
Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e depois misture-lhe a farinha de trigo, a raspa da laranja e as claras em castelo.
Deite no tabuleiro, alise e leve a cozer em forno previamente aquecido e bastante quente.
Coze em cerca de 8m.
Retire e vire sobre um pano molhado, polvilhado com açúcar.
Encharque a torta com a calda que preparou e, logo que possa, enrole-a com cuidado.
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