INGREDIENTES
11 gemas
1 ovo
10 colheres (sopa) de açúcar branco
500 ml de leite gordo
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 cálice de vinho do Porto
Caramelo líquido q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Colocar um tacho largo de alto com água com menos um pouco de metade de água a ferver.
Barrar uma forma de pudim com bastante caramelo líquido.
Bater as gemas e o ovo com o açúcar.
Dissolver o amido de milho num pouco de leite dos 500 ml de leite.
Juntar e misturar o leite às gemas batidas.
Adicionar o amido de milho e o vinho do Porto.
Misturar tudo muito bem.
Verter o preparado na forma e tapar.
Levar o pudim a cozer em banho-maria cerca de 1 hora, em lume médio alto. (Ter atenção para não deixar entrar água dentro da forma do pudim).
Deixe arrefecer totalmente e desenforme.
Bom Apetite!
Fonte: http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt
