BOLO COM FILIGRANA DE CHOCOLATE

Bolo:
3 ovos
70gr de açúcar

50g de farinha
25 g de cacau em pó

Recheio:
6 folhas de gelatina
200 g de chocolate
500 g de queijo ricotta

75 g de açúcar
1c.(chá) de aroma de amêndoa
1 iogurte natural
200 ml de natas(1 pacote)

Batem-se os ovos com o açúcar até engrossarem.
Junta-se a farinha e o cacau e junta-se á mistura dos ovos envolvendo bem.
Deita-se a massa numa forma forrada com papel vegetal e deita-se a massa .
Vai a cozer cerca de 15 minutos.

Desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Demolha-se a gelatina em água fria.
Leva-se 175 g de chocolate a derreter em banho-maria.
Numa tigela bate-se o queijo,junta-se o iogurte.

Á parte batem-se as natas bem firmes e envolvem-se no preparado do queijo.
Leva-se a gelatina a derreter em banho-maria e junta-se ao creme.

Divide-se o creme em duas partes e numa junta-se o aroma de amêndoa e o o açúcar na outra o chocolate derretido.
Vai ao frio dum dia para o outro.
Desenforma-se e com o restante chocolate derretido fazem-se desenhos no bolo.

fonte http://bit.ly/1fjA1iQ