Natas do Céu

Ingredientes:
300 g de açúcar;
5 ovos;

2 dl de natas;
Bolacha ralada q.b.

Preparação:

Leve ao lume 200 g do açúcar com um decilitro de água.
Deixe ferver, retire e acrescente às gemas.
Misture bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar.

Retire e reserve.
Bata as natas e junte-lhes 50 g de açúcar e bata mais um pouco.
Levante as claras em castelo e acrescente-lhes o restante açúcar e bata-as de novo.

Misture-as delicadamente, nas natas batidas.
Numa taça, deite colheradas alternadas do creme de natas e do de ovos.
Leve ao frigorífico, até ao momento de servir.

Nessa altura, polvilhe com bolacha ralada.
Opção: Substitua a bolacha por amêndoa ralada e torrada.
Fonte: http://bit.ly/1Nu9TBu