Ingredientes
molho de tomate Napoletana
chourição às rodelas
cogumelos brancos laminados frescos
fiambre aos cubos
queijo mozzarella ralado
azeitonas verdes
ananás
azeite
orégãos
para a massa
água cerca de 300 ml
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 pacote de levedura
500 g de farinha
Para preparar a massa da pizza : coloque a farinha numa bancada de serviço e no centro abra uma cavidade, introduza a levedura, dissolvida num pouco de água morna, e amasse. Adicione o sal e o açúcar, envolva bem a massa com as mãos. Adicione o azeite e amasse novamente.
Acrescente, pouco a pouco, a água necessária e vá amassando com as mãos até atingir a consistência desejada. A massa deve ficar macia e elástica, por isso deve amassar muito bem até que ela se despegue da bancada e das mãos.
Depois de bem amassada, forme uma bola, introduza-a numa tigela grande, tape com um pano e deixe-a repousar cerca de duas horas, para que ela possa aumentar o seu volume.
Estenda a massa, numa superfície enfarinhada e, com a ajuda de um rolo, dê-lhe a forma que mais desejar. Por cima adicione o molho de tomate, com a ajuda de uma colher, estendendo-o por toda a massa. Acrescente as rodelas do chourição, depois os cogumelos, o fiambre, o queijo, um fio de azeite e os orégãos. Acrescente o ananás partido aos bocados e enfeite com as azeitonas a gosto.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 20 minutos.
Fonte: http://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt
