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Porque a Páscoa me trouxe para um descanso já há muito desejado em terras Alentejanas, antes de partir e já na antecipação dos dias que se seguiam, aproveitei umas fatias de entremeada grelhada que sobraram do almoço, cortei em tiras com cerca de 1 cm, misturei com um bom molho de coentros picados e 3 dentes de alho também eles picados, reguei com azeite de boa qualidade e voilá…. um petisco de despedida a Lisboa e de boas vindas a uns dias de descanso no Alentejo.
Fonte: http://cozinha-de-familia.blogspot.pt/2012/04/salada-de-entremeada-alentejana.html
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Jardineira de almôndegas
