Molho de francesinha

Ingredientes

1 cebola às rodelas
Azeite q.b.
2 dentes de alho
1 folha de louro

1 fatia de fiambre
Molho inglês q.b.
1 lata de tomate aos cubos
1/2 litro de cerveja

1/2 litro de vinho branco
1/2 litro de água
1 colher de sobremesa de Maizena

1/4 de copo de leite
Piri-piri ou Tabasco q.b.

No azeite estalar a cebola. Assim que tiver translúcida, acrescentar o alho. Deixar refogar um bocadinho, acrescentar a folha de louro, o fiambre e tomate. Envolver bem e deitar a cerveja, o vinho e a água. Temperar com sal e molho inglês e deixar ferver, em lume brando, cerca de meia hora.

Retirar a folha de louro e passar pela varinha mágica até ficar muito fino.
Dissolver a Maizena no leite e acrescentar ao molho, mexendo e deixando cozer um bocadinho. Rectificar temperos, acrescentando picante a gosto.
Deitar o molho a ferver em cima da francesinha assim que esta sair do forno.

Fonte:http://nomundodeluisa.blogspot.pt