Ingredientes:
750 gr de abóbora limpa cortada em pedaços
1 pau de canela
250g de açúcar
5 ovos
1 colher de sopa de maizena
50gr de coco ralado
50 gr de margarina
raspa de uma laranja
caramelo liquido para barrar a forma
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Preparação:
Coza a abóbora em água juntamente com um pau de canela. Depois de cozida deixe escorrer bem e passe com a varinha mágica até obter um puré.
À parte junte a maizena com o açúcar e o coco ralado. Adicione estes ingredientes secos ao puré de abóbora, misture bem e adicione depois os ovos, a raspa de laranja e a margarina derretida. Mexa muito bem para incorporar tudo e coloque a mistura na forma caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria a 180º, cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer e se possível mantenha algumas horas no frio antes de desenformar.
Fonte:http://docestemperos.blogspot.pt/
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