Ingredientes:

1 lt leite meio-gordo
200 gr açúcar

2 paus canela
10 folhas gelatina incolor

Molho:

200 gr morangos maduros
80 gr açúcar
0,5 dl vinho porto

Preparação:

Leve ao lume o leite com o açúcar e os paus de canela, até levantar fervura. Entretanto, demolho as folhas de gelatina em água fria, por 3 min; escorra-as e junte-as ao leite quente, mexendo sempre com uma vara de arames, até derreterem.

Retire os paus de canela e verta o preparado numa forma de chaminé, com 20 cm diâmetro; leve ao frio para solidificar. Para desenformar, mergulhe a forma até 2/3 de altura em água quente, para descolar, e vire sobre um prato de servir, reserve no frio.

Para o molho, lave os morangos e retire-lhes o pedúnculo e reduza-os a puré, com uma varinha mágica. Adicione o açúcar e o vinho do Porto e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até ferver, por 10 min.
Retire do calor e deixe arrefecer. Verta o molho em volta do flã e sirva fresco.

Fonte:http://ratatuidospobres.com