Ingredientes :

1 cebola roxa
Sobra de bacalhau cozido
Sobra de legumes cozidos

4 ovos
Pimenta
Alho em pó

Sal
Cebolinho
Parmesão ralado

Fruta para espetada [opcional]
Leve uma frigideira funda ao lume com azeite e a cebola cortada ás rodelas finas.

Deixe refogar lentamente e acrescente os legumes e o bacalhau em lasca [limpo de espinhas e peles]
Deixe alourar/saltear tudo muito bem e vá mexendo.

Tempere com cebolinho,sal,pimenta e alho em pó.
Junte os ovos batidos e deixe fritar em lume brando.
Quando achar que deve virar a tortilha,utilize um prato e vire-a.

Volte a colocá-la na frigideira para fritar o outro lado .
Desenforme-a para cima do prato de servir e polvilhe-a com parmesão em pó.
Sirva-a acompanhado de uma bela espetada de fruta à escolha.

Deliciem-se!

Fonte:http://aculinariaeeu.blogspot.pt/