Ingredientes (serve 8 pessoas):
200g de chocolate preto, partido em pedaços
100g de manteiga
5 ovos, separados

175g de açúcar
2 c. de sopa de farinha sem fermento
1/2 c. de chá de canela em pó
2 c. de sopa de água morna

300ml de natas
125g de marshmallows

Preparação:

Numa tigela refractária em cima de uma panela com água em fervura branda, ponha o chocolate e a menteiga deixando derreter.

Bata as claras em castelo, acrescente gradualmente metade do açúcar, uma colher de chá de cada vez, até formar um merengue espesso brilhante. Bata as gemas e o restante açúcar numa outra tigela.

Junte a mistura morna de chocolate às gemas. Acrescente a farinha e a canela, depois solte a mistura com a água morna. Cuidadosamente, envolva uma colher de cada vez do merengue ao preparado, misturando sempre no mesmo sentido.

Deite o preparado numa forma de mola bem untada, com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30min, até crescer e se formar uma crosta, mas com o centro ainda mole. Deixe arrefecer 2h na forma.

Tire o bolo da forma, corte em fatias. Bata as natas e cubra cada fatia. Decore com marshmallows.

Fonte: