Ameijoas à Bulhão Pato
(Praia de Santa Eulália – Algarve)

1kg de ameijoas
– 1 fio de azeite
– 4 alhos picadinhos
– 1 dl de vinho branco

– muita salsa picadinha
– sal a gosto
– sumo de 1 limão
– 1 limão para cortar em gomos

Tira-se a areia às ameijoas (caso não venham congeladas) com a lavagem em várias águas com sal.

Colocar o azeite e o alho picadinho e levar a ameijoa ao lume até abrirem todas.

Refrescar com o vinho branco e temperar com sal. Deixar apurar por 10min. Regar com o sumo de limão e polvilhar com a salsa.

Servir com gomos de limão.

Origem: http://amigosesabores.blogspot.pt