Ingredientes:

Para o swirl

1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de pecans em pedaços

100 gramas de pepitas de chocolate
2 1/2 colheres de chá de canela em pó
Uma pitada de sal

Para o bolo

2 chávenas de farinha
50g de cacau em pó
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal

1 1/4 chávenas de açúcar
220 gramas de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
4 ovos grandes

1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 embalagem de queijo creme (usei quark)

Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 175ºC. e untar uma forma de bundt

2. Para o swirl, misturar todos os ingredientes numa taça

3. Para o bolo, misturar a farinha, o fermento e o sal e reservar.

4. Colocar na Bimby a manteiga e o açúcar e misturar na Bimby na velocidade 3 durante 3 minutos.

5. Na mesma velocidade, juntar os ovos um a um, batendo durante um minuto entre cada adição.

6. Juntar o queijo creme.

7. Juntar os ingredientes secos e bater na velocidade 6 durante 15 segundos, o tempo suficiente para envolver bem os ingredientes.

8. Deitar cerca de 1/3 da massa na forma e polvilhar uniformemente com metade da mistura do swirl. Deitar por cima o resto da massa. Com as costas de uma colher, fazer uma espécie de cova ao longo do centro do anel de massa, enchendo-a com a restante mistura do swirl. Cobrir ligeiramente a mistura com a massa das laterais da cova. Não há problema se não ficar tudo coberto.

9. Levar ao forno 50 minutos ou até uma faca fina inserida no centro da massa sair limpa. Deixar o bolo repousar fora do forno durante 1h antes de desenformá-lo. Povilhar com açúcar em pó antes de servir (opcional).

Fonte:http://cozinha-de-familia.blogspot.pt