Ingredientes:
Salsa fresca
6 dentes de alho
3 cebolas médias
3 tomates maduros
Rodelas de chouriço
1 kg de pescada em postas
800 gr de batata para assar
Sal, azeite e pimentão-doce
Modo de preparação:
Num tabuleiro grande ir ao forno colocar as cebolas descascadas e fatiadas e os alhos picados. Por cima colocar o tomate em pedaços, não desperdiçando os sucos. Distribuir tudo de forma a cobrir todo o fundo do tabuleiro. No centro colocar as postas de pescada.
Lavar muito bem as batatas e cortar em rodelas grossas distribuindo-as em volta do peixe. Temperar com um pouco de sal grosso, uns salpicos de pimentão-doce e regar generosamente com azeite.
Levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Juntar as rodelas de chouriço e voltar a colocar no forno mais 5 minutos. Antes de servir, polvilhar com salsa fresca.
Fonte:Receitas lá de casa
