Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
500g de peito de frango picado
1dl de vinho branco
1dl de polpa de tomate
1 cenoura ralada
sal q.b.
pimenta preta de moinho q.b.
170g de espinafres
18 cannellonis
2,5 dl de bechamel de laranja
1 dl de molho bechamel
150g de queijo mozzarella ralado
Ingredientes para o bechamel de Laranja
(receita daqui)
1 cebola
30g margarina
1 colher de sopa farinha
200 ml de sumo de laranja (cerca de 3 pequnas)
40ml de água
Sal e pimenta
Preparação
Começar por preparar o bechamel de laranja.
Colocar a cebola picada num tacho e levar a lume brando com a margarina até ficar transparente. Juntar a farinha e mexer sempre. Depois a pouco e pouco, juntar o sumo das laranjas e a água, mexer até incorporar bem, até obter um creme homogéneo.Temperar com sal e pimenta.
Num tacho colocar o azeite, a cebola e alhos picados e deixar refogar.
Juntar a carne, cozinhar 5 minutos e depois regar com o vinho.Adicionar a polpa de tomate, a cenoura e temperar com sal e pimenta.
Deixar cozinhar lentamente a carne, cerca de 10 minutos, e depois juntar as folhas de espinafres.Deixar cozinhar mais 5 minutos e depois desligar o lume.
Rechear os cannellonis com a carne.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de bechamel de laranja no fundo e por cima os cannellonis recheados.Cobrir com o restante béchamel de laranja.Se achar que tem pouco molho colocar mais um pouco de molho béchamel normal, polvilhar com o queijo e levar a forno pré-aquecido 160º cerca de 35 minutos.
Fonte: http://cozinhacompinta.blogspot.pt
