Ingredientes:

300g de feijão verde
2 ovos
120g de farinha
1 colher de sopa de azeite

água, vinho branco q.b.
sal, pimenta preta
óleo para fritar
Modo de preparo:

Cortam-se as pontas e tiram-se os fios ao feijão verde. Coze-se em água temperada com sal, sem deixar cozer demais.

Prepara-se o polme, misturando a farinha com os ovos, azeite, e adicionando aos poucos vinho branco e água até ficar um polme nem muito espesso nem muito líquido. Tempera-se com sal e pimenta.

Depois do feijão verde cozido, escorre-se, agarram-se 2 ou 3 de cada vez, passam-se no polme e fritam-se em óleo quente até ficarem douradinhos.
Colocam-se sobre papel absorvente e servem-se.

Fonte:dicasfemininas-su.blogspot.fr