Ingredientes para 3-4 pessoas
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de óleo de sésamo
500 g de lombinhos de porco, limpos de gorduras
1 dente de alho grande, esmagado
125 ml de molho hoisin
1 colher (sopa) de molho de pimenta doce
Preparação
Secar muito bem a carne com papel absorvente.
Aquecer os óleos em lume médio numa caçarola de saltear. Juntar os lombinhos e dourar muito bem durante aproximadamente 5-7 minutos, virando de vez em quando com uma pinça para que a carne fique integralmente selada.
Baixar o lume e adicionar o dente de alho esmagado. Juntar o molho hoisin e o molho de pimenta doce. Misturar com uma colher de pau.
Cobrir com uma tampa e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando e virando a carne. Se o molho começar a secar, adicionar umas gotas de água.
Desligar o lume e deixar repousar por 5 minutos, com a tampa.
Retirar os lombinhos da caçarola e fatiar. Distribuir pelos pratos e regar com o molho. Servir de seguida, acompanhando com salada de folhas e arroz de cenoura, por exemplo.
Fonte :http://elvirabistrot.blogspot.pt/
