Ingredientes:
2 lombos de bacalhau
leite
1 Cebola
2 dentes de alho
Azeite
1 alho francês pequeno
1 cenoura
sal
pimenta
100 gr de cogumelos pleurotos
500 gr de puré de batata congelado
maionese
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
Cubra o bacalhau com leite, leve ao lume e deixe ferver durante uns 10 minutos.
Entretanto, descasque e corte a cebola em rodelas finas, pique os dentes de alho e leve a refogar com azeite, sobre lume brando.
Enquanto a cebola está ao lume, corte o alho francês em rodelas finas, lave em água corrente e escorra bem e junte à cebola.
Pele e rale as cenouras em fios, adicione aos restantes legumes. Tape e deixe estufar enquanto prepara os cogumelos.
Lave, enxugue e corte os cogumelos em pedaços, junte aos legumes, aumente um pouco o lume e deixe cozinhar destapado durante uns 5 minutos.
Escorra o bacalhau e deixe arrefecer. Prepare o puré enquanto separa os lombos de bacalhau em lascas grandes.
Unte um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa com margarina e disponha o puré dos lados, deixando espaço ao centro para colocar aí os legumes e sobre estes as lascas de bacalhau.
Espalhe uma camada de maionese sobre o bacalhau e leve a gratinarno forno até a superfície estar bem dourada.
Fonte: http://acozinhadatianita.blogspot.pt/
