Polvo à galega com Brócolos cozidos a vapor e Batata a murro
Serve 4 porções
1 polvo de cerca de 2,5 kg
1 ramo grande de brócolos separados em floretes, lavado
Batatinhas pequenas para assar, lavadas
quantidade generosa de azeite
5 dentes de alho esmagados
Pimentão doce em pó fumado
Sal
Preparar um pyrex com as batatinhas, adicionar o sal e levar por cerca de 35 min ou até estarem assadas, ao forno, a 200ºC a assar
Cozer o polvo por cerca de 35min. depois da panela de pressão apitar (sem água, temperos o que for!). Depois do polvo cozido, corta-lo.
Cozer os brócolos a vapor por cerca de 13 min.
Levar o azeite a aquecer com os alhos esmagados
Depois de tudo pronto, usando um pyrex grande, dispor o polvo no centro e polvilhar GENEROSAMENTE com o pimentão doce em pó fumado.
Ladear com os brócolos e as batatinhas e regar generosamente com o azeite.
Fonte:http://freakveggie.blogspot.pt
