Ingredientes:

3 postas de pescada (cerca de 800g)
– 500g de amêijoas

– 200g de camarão
– 150ml de azeite

– 1 colher de sopa de margarina
– 2 dentes de alho (grandes)

– 1 copo de vinho branco
– 1 colher de sopa de farinha de trigo

– 25g de coentros
– Sal e pimenta q.b

MODO DE PREPARO:

– Lave as ameijoas e coloque-as numa caçarola em lume brando até abrirem.
– Coza o camarão com sal, pimenta e água até cobrir.

– Coe o molho das amêijoas e a água do camarão e reserve.

– Numa panela coloque o azeite, a margarina, os dentes de alho e a cebola picada e deixe refogar em lume brando 3 minutos, adicione o vinho branco e o “caldo” que reservou. Logo que levante fervura junte as postas de pescada com cuidado.

– Cubra a panela com a tampa deixando uma abertura de 2 dedos e deixe cozinhar em lume brando por 15 minutos.
– Destape a panela e com a ajuda de um coador polvilhe a farinha de trigo e deixe apurar mais uns minutos. Adicione os coentros.

– Retire as postas de pescada com a ajuda de uma escumadeira e coloque no “molho” as amêijoas e o camarão. (antes, retire algumas cascas às ameijoas).

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