Ingredientes:

1 kg de sardinhas
1 cebola grande

4 dentes de alho
sal q.b. ; colorau q.b.

farinha de milho q.b.
1 piri-piri em grão

azeite q.b.
vinagre q.b.

salsa q.b.

Preparação:

Amanham-se as sardinhas. Colocam-se em sal durante 30min, pelo menos. Descasca-se a cebola ás meias luas e deita-se para um pirex. Pica-se o alho e junta-se á cebola.

Panam-se as sardinhas com a farinha de milho e colocam-se no pirex. Junta-se o grão de piri-piri partido aos bocados, polvilham-se com colorau, junta-se a salsa e rega-se com azeite e umas gotas de vinagre.
Vão ao forno até estarem douradinhas, cerca de 30 min

Fonte: http://cardapiodesabores.blogspot.fr