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1 cebola
1 dente de alho
1 dl de azeite
1 chouriço de carne
1 chouriço de sangue
50 g de toucinho
3 tomates maduros
Sal e pimenta q.b.
300 g de arroz
1 lata pequena de feijão encarnado
Preparação:
Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte os enchidos e o toucinho e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate esmagado, sem peles e sem pevides, e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte depois o feijão com o molho e 1 litro de água quente. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta, junte o arroz, mexa e deixe cozer durante 20 minutos.
Sirva com os enchidos cortados em rodelas e o toucinho cortado em pedaços.
Fonte: http://www.teleculinaria.pt
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Receita de Rojões