Ingredientes:
2 nabos
1 ramo de nabiças de nabo
1 cebola
1 batata
1 cenoura
1 alho francês
água q.b.
50g de azeite
Sal q.b.
Preparação:
na Mycook
Ponha o azeite e a cebola no jarro. Programe 5 minutos, 120º, S.
Adicione 1 nabo, a batata, a cenoura e o alho francês, lavados e partidos em pedaços. Tempere com uma pitada de sal (moderar o consumo de sal). Acrescente água, até esta cobrir ligeiramente todos os ingredientes do copo.
Coloque no cesto de vapor, o outro nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana (espessura a gosto).
Programe 20 minutos, 120º, velocidade 2. Retire o cesto de vapor e reserve. Triture (a sopa que está no copo), com o turbo, até obter um puré. Se achar muito grosso, adicione água quente, até obter a consistência desejada.
Junte os nabos e nabiças (que cozeu ao vapor) e sirva quente.
Tradicional
Faça um refogado com a cebola e o azeite.
Adicione 1 nabo, a batata, a cenoura e o alho francês, lavados e partidos em pedaços. Tempere com uma pitada de sal (moderar o consumo de sal). Acrescente água, até que esta cobrir ligeiramente todos os ingredientes na panela. Deixe cozer cerca de 20 minutos (espete um garfo e teste a cozedura do nabo ou da batata – são os que demoram mais tempo a cozer).
Rale tudo com uma varinha mágica, até obter um puré aveludado.
Adicione o outro nabo partido em pequenos cubos e as nabiças em juliana (espessura a gosto) e deixe cozer cerca de 5 minutos. Desligue e retire do fogão.
Sirva quente.
Fonte: http://www.alquimiadostachos.com
