Não é difícil inovar as suas receitas quando nos tem deste lado a fornecer as melhores sugestões para presentear a família com boas refeições. Experimente esta delícia!

Ingredientes:

2 cebolas

2 c. (de sopa) de azeitonas pretas

500 g de carne de vaca picada

1 dl de azeite

2 dentes de alho

2 dl de vinho branco

1 lata de tomate pequena

1 queijo mozarela

2 c. (de sopa) de salsa picada

sal e pimenta q.b.

1- Pique 1 cebola e as azeitonas e envolva ambos com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e molde em bolinhas. Leve o azeite ao lume a aquecer e aloure as almôndegas. Retire-as e reserve.

2- Pique a restante cebola e os dentes de alho e refogue-os na mesma gordura das almôndegas. Refresque com o vinho e reduza.

De seguida, junte o tomate e deixe cozinhar durante mais cinco minutos. Retire, triture o molho e passe-o por um passador de rede. Leve novamente ao lume com as almôndegas e cozinhe em lume brando, por dez minutos.

3- Decorrido o tempo, coloque o queijo às rodelas nos intervalos das almôndegas e deixe cozinhar por mais uns minutos, até o queijo derreter. Por fim, polvilhe com a salsa e sirva.
Opção:

Acompanhe estas almôndegas com arroz branco ou esparguete.

Fonte: http://www.impala.pt