Ingredientes:

– 300 gr de bacalhau cozido e lascado

– 2 cebolas (ou + caso goste)

– 3 dentes de alho

– 600 gr de batatas

– 150 gr de broa de milho

– 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço

– 4 hastes de coentros ou salsa

– 1 folha de louro

– sal e azeite qb

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Frite em óleo e escorra bem. Tempere com um pouco de sal.

Corte as cebolas em rodelas finas e os alhos em lâminas e refogue num pouco de azeite e louro. Reserve depois de pronto.

Num robot de cozinha coloque a broa, as azeitonas e a salsa/coentros (bem secos) e pique até ficar em migalhas.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Num pirex de forno coloque uma camada de batatas fritas, uma cama de bacalhau desfiado e uma cama de cebolada. Faça camadas até terminar os ingredientes. Finalize com a broa esfarelada e regue com azeite a gosto.

Leve ao forno até que a superfície esteja lourinha.

Fonte: http://umapedradesal.blogspot.pt