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Carne de PorcoPratosLombinho de Porco com batata assada

Lombinho de Porco com batata assada

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Ingredientes:

Lombinho de porco
1 Cebola

2 Dentes de Alho
4 colheres de sopa de azeite

1 copo de vinho branco
Pimentão em pó q.b.

Tomilho seco q.b.
1 folha de louro

Sal grosso q.b.

Batatas

Preparação:

Descasque as batatas, corte-as em gomos

Num tabuleiro refratário, corte a cebola e o alho em rodelas e verta duas colheres de azeite.

Num recipiente misture o azeite restante, o pimentão e sal e esfregue a carne. Coloque no refratário o lombinho e as batatas de lado.

Regue com o vinho branco por cima, polvilhe o tomilho, o louro cortado em pedaços e o sal e leve ao forno por 200.º C, por cerca de 30 minutos.

Vá regando com o próprio molho, para que o lombinho não seque. A meio da cozedura vire as batatas e o lombinho para alourar de todos os lados.

Servir com arroz frito e/ou salada.

Fonte:http://preguicanacozinha.blogspot.pt

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