Ingredientes (8 a 10 porções):
2 Batatas
2 Cenouras
2 Nabos

1 Cebola
2 mãos cheias de Massa Cotovelos
Feijão Catarino seco (cerca de 250g)

1 Couve Portuguesa pequena
1 Linguiça de boa qualidade
1 folha de Louro

1 dente de Alho
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

De véspera coloque o feijão de molho com bastante água.

No dia seguinte, leve o feijão a cozer em bastante água temperada de sal, com a folha de louro e o dente de alho esmagado. Aproveite a água de cozer o feijão, retirando a folha de louro e

Numa panela grande junte as batatas, as cenouras, os nabos, e a cebola previamente cortados aos cubos pequenos e bem lavados. Junte também os feijões e a água da sua cozedura, e se for preciso coloque mais água de forma a que tudo fique submerso em água. Leve a cozer em lume moderado, sem pressas, deixe que os legumes fiquei bem tenros e se gostar desfaça alguns com a ajuda de um garfo, para obter um creme.

Lave e arranje a couve, retirando os talos e corte as folhas em pedaços. Junte ao legumes bem como a linguiça. Deixe cozer até que a couve esteja quase tenra. Por último junte a massa e deixe cozer. Apague o lume, retire a linguiça e junte um fio de azeite, e envolva. Corte a linguiça às rodelas e sirva com a sopa.

Fonte:https://intrusanacozinha.blogspot.pt