Ingredientes:

1 caneca de 350 ml de capacidade que possa ir ao microondas
1 colher (sopa) de açúcar para o caramelo
1 colher (chá) de água

130 ml de leite (½ chavena+1 colher de sobremesa)
2 colheres (sopa) de açúcar ou 1 ovo
Essência de baunilha a gosto

Modo de preparação:

Na caneca, coloque 1 colher de sopa de açúcar com ½ colher de chá de água.
Gire a caneca para misturar os dois até formar uma pasta.
Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto.

Depois vá aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar.
Experimentei deixar 1 minuto directo e acabou queimando, por isso faça aos poucos.

Tire a caneca do microondas e junte mais ½ colher de chá de água (vai borbulhar, cuidado).
Gire a caneca para envolver e retorne mais 10 segundos no microondas para terminar de derreter. Reserve.

É bom lembrar para apoiar a caneca num descansa panela ou prato e não direto no granito ou outra superfície fria toda vez que tirar do microondas para não dar choque térmico.

Se o leite estiver gelado, aqueça rapidamente no microondas por 20 ou 30 segundos pelo mesmo motivo.
Bata o ovo com fouet, junte o açúcar ou leite condensado, o leite e a baunilha.
Bata bem e peneire na caneca.

Leve ao microondas em potência média por 1 minuto.
Se continuar líquido, deixe mais 30 segundos mas fique de olho.

A mistura vai borbulhar e vai se firmar no centro como um pequeno “vulcão”.
Deixe mais 3 ou 5 segundos.

Ainda vai ter leite em volta mas está ok!!!
Tire do microondas e coloque sobre uma toalha.

Cubra imediatamente com filme plástico e envolva a caneca com a toalha.
Deixe abafado por 10 minutos.

Depois deste tempo, pode desenformar e comer quentinho se quiser ou espere que arrefeça para levar ao frio.
Se quiser pode fazer o pudim na potência alta mas fique de olho para parar no primeiro instante que ameaçar borbulhar.

Fonte: Baú das Receitas