Tarte de coco

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida
1 lata de leite condensado

200 gr de coco ralado
100 gr de açúcar

12 gemas + 4 claras
Raspa da casca de 1 limão

Preparação:

. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

. Numa tigela, bata as gemas, junte o coco ralado, o leite condensado e raspa de limão, bata bem e verta para a tarteira sobre a massa. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique totalmente cozido e douradinho. Retire do forno e deixe arrefecer.

. Bata depois as claras em castelo com o açúcar, deite-as para um saco de pasteleiro e coloque por cima da tarte, como vê na foto ( não usei saco de pasteleiro, atirei

Leve novamente ao forno apenas até ficar coradinho por cima, retire do forno, desenforme e sirva decorado a gosto.

Fonte:http://artearomatica.blogspot.pt/