Tarte de coco

Ingredientes:

1 base de massa quebrada redonda
200 gr. de coco ralado

150 gr. de açúcar
4 ovos

500 ml. de leite
1 laranja (sumo e raspa)

Açúcar em pó q.b.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Numa forma redonda de mola estendi a massa quebrada, aproveitando o papel vegetal, virei as bordas para dentro e piquei a massa com um garfo. Reservei.

Numa taça bati os ovos com açúcar até ficar em creme. Envolvi o coco, o sumo e raspa da laranja. Por fim juntei o leite e bati até ficar bem misturado.

Verti a massa sobre a massa folhada e levei ao forno até ficar douradinha. Mais ao menos 30 minutos.
Deixei arrefecer antes de desenformar.

Fonte:http://atocadaformiguinha.blogspot.pt