Bolo mousse de morango com bolo de chocolate húmido

Ingredientes:

Bolo:

1 pacote de bolachas de chocolate (usei Oreo)
3 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento

3 colheres (sopa) de farinha
50ml de óleo

50ml de leite

Mousse de morango:

1 embalagem de gelatina de morango
500gr de morangos

1 lata de leite condensado
500ml de iogurte de morango

250ml de água

Modo de preparação

Bolo:

Na picadora, reduza as bolachas a migalhas.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar, adicione-lhe o óleo e bata mais um pouco.

Numa outra tigela junte a farinha, o fermento e as bolachas picadas e junte posteriormente ao creme dos ovos. Por fim adicione também o leite e mexa tudo muito bem.

Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Deite nela o preparado e leve a cozer aproximadamente 15 minutos a 160ºC. Tire do forno e deixe arrefecer o bolo. Depois de estar frio corte-o ao meio.

Mousse de morango:

Deite a agua num tacho e leve-a ao lume. Quando ferver junte-lhe a gelatina e mexa bem para que esta se dissolva.
Com ajuda da varinha mágica ou da picadora, passe os morangos de forma a obter um sumo espesso (polpa) ao qual irá adicionar posteriormente a gelatina já derretida bem como o iogurte. Misture tudo.

Depois dos ingredientes bem misturados, deite tudo numa tigela e junte-lhe o leite condensado e envolva tudo.
Leve um pouco ao frigorífico a repousar por uns 10 minutos e vá mexendo de vez em quando.

Montagem:

Ponha um aro num prato de servir e dentro do aro ponha um disco do bolo, deixando alguma folga entre estes. Deite metade da mousse de morango por cima do bolo.

De seguida coloque o segundo disco de bolo e despeje sobre este o resto do creme. Leve ao frigorífico para solidificar.
Para desenformar passe uma faca em volta do aro. Decore com bolachas picadas e morangos.