Este Semifrio de Bolacha é uma sobremesa caseira cremosa, fresca e muito fácil de preparar. A combinação do creme de leite condensado com as bolachas Maria embebidas em café e a cobertura de natas batidas cria um doce irresistível. Além disso, pode ser preparado com antecedência, sendo perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais.
Ingredientes do Semifrio de Bolacha
2 latas pequenas de leite condensado, 2 medidas das latas de leite meio-gordo, 8 gemas (pode utilizar menos, se preferir), 2 pacotes pequenos de bolacha Maria, café forte q.b., 1 pacote de natas e Maltesers ou raspas de chocolate para decorar.
Preparação do creme de leite condensado
Comece por colocar o leite condensado num tacho e acrescente o leite meio-gordo.
De seguida, junte as gemas previamente mexidas e misture muito bem com uma vara de arames.
Depois, leve a lume brando, mexendo continuamente para evitar que o creme agarre ao fundo.
Assim que começar a engrossar, mantenha em lume baixo até obter uma consistência cremosa e homogénea, sem deixar ferver intensamente.
Por fim, retire do lume e verta o preparado para o fundo de um pirex.
Preparação das bolachas com café
Entretanto, prepare um café forte e deixe-o arrefecer ligeiramente.
De seguida, mergulhe rapidamente as bolachas Maria no café, uma de cada vez.
Depois, distribua-as sobre o creme de leite condensado, formando uma camada uniforme.
Se desejar uma sobremesa com mais textura, pode colocar as bolachas ligeiramente sobrepostas.
Deixe arrefecer completamente antes de acrescentar a cobertura.
Preparação das natas
À parte, coloque as natas bem frias numa taça.
De seguida, bata com a batedeira até ficarem firmes e cremosas.
Se preferir uma cobertura ligeiramente mais doce, pode acrescentar um pouco de açúcar, embora o creme de leite condensado já seja bastante doce.
Depois, reserve as natas no frigorífico até ao momento da montagem.
Montagem do Semifrio de Bolacha
Assim que o creme estiver completamente frio, espalhe cuidadosamente as natas batidas sobre a camada de bolachas.
De seguida, alise a superfície com uma espátula, formando uma cobertura uniforme.
Depois, decore com Maltesers, raspas de chocolate ou bolacha Maria triturada, conforme a sua preferência.
Por fim, leve o Semifrio de Bolacha ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, para ficar bem fresco e ganhar consistência.
Dicas para uma sobremesa mais cremosa
Para conseguir um creme suave, utilize lume brando e mexa continuamente durante a preparação.
Além disso, evite deixar as bolachas demasiado tempo no café, pois podem desfazer-se e perder a textura.
Utilize natas próprias para bater, de preferência com cerca de 35% de matéria gorda, para obter uma cobertura mais firme.
Como servir e conservar
Sirva esta sobremesa bem fresca, diretamente do pirex, em porções individuais.
Se desejar uma apresentação mais bonita, acrescente os Maltesers apenas no momento de servir, para manterem a textura crocante.
Depois de preparado, conserve o doce no frigorífico, devidamente tapado, e consuma preferencialmente no prazo de 2 dias.
