O Bolo de Maçã e Nozes é uma receita caseira, fofa e muito aromática. A maçã deixa a massa húmida, enquanto as nozes acrescentam uma textura crocante. Além disso, a canela e o vinho do Porto tornam este bolo ainda mais saboroso.
Ingredientes do Bolo de Maçã e Nozes
6 ovos; 150 g de açúcar branco; 150 g de açúcar amarelo; 150 ml de óleo; 1 cálice de vinho do Porto; 2 colheres de chá de canela; 300 g de farinha; 2 colheres de chá de fermento em pó; 150 g de maçã descascada e cortada em cubos; 150 g de nozes partidas; manteiga e farinha para a forma.
Preparação do Bolo de Maçã e Nozes
Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. De seguida, unte uma forma de buraco de aproximadamente 30 cm e polvilhe com farinha.
Numa taça, bata os ovos com os dois tipos de açúcar. Depois, acrescente o óleo, o vinho do Porto e a canela, misturando bem.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento, envolvendo até obter uma massa homogénea. Por fim, junte os cubos de maçã e as nozes partidas.
Verta a massa para a forma e leve ao forno até ficar dourada e cozida. Entretanto, evite abrir a porta nos primeiros 25 minutos. Faça o teste do palito e, assim que estiver pronto, retire e deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas para um bolo fofo e húmido
Para conseguir uma textura macia, utilize maçãs frescas e suculentas. Além disso, evite bater demasiado a massa depois de adicionar a farinha.
Se desejar, reserve algumas nozes para decorar a superfície antes da cozedura. Desta forma, o bolo ficará ainda mais bonito e apetitoso.
Como servir e conservar
O Bolo de Maçã e Nozes é perfeito para acompanhar café ou chá. Depois de frio, pode polvilhar com açúcar em pó.
Guarde num recipiente fechado, em local fresco, durante 2 a 3 dias. No entanto, se estiver muito calor, conserve no frigorífico.
É uma excelente escolha para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa em família.
