Bolo de coco à minha moda

Ingredientes:

3ovos
1,5 chavenas (eu usei umas tipo cilindro normais) de açúcar
4 colheres sopa manteiga

meia chávena leite
1c. sopa fermento
1,25 chavenas de farinha

1 chavena coco ralado
1 chavena de leite +50 gr coco ralado

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicionar o leite e a farinha aos poucos, batendo com cuidado. Juntar o coco, o fermento e por fim as claras em castelo.
Levar em forma untada e polvilhada a forno médio, durante 40 min.

Desenformar ainda quente, furar com um garfo e deitar por cima o leite(2) que foi aquecido com o coco e duas colheres de sobremesa de açúcar.

Fonte: http://culinarices2.blogspot.pt/