As Farófias no Forno com Doce de Ovos são uma sobremesa simples e muito elegante, perfeita para aproveitar claras que tenham sobrado de outras receitas. Nesta versão, as claras são assadas até ficarem ligeiramente douradas e depois cobertas com doce de ovos, canela e nozes. O resultado é uma sobremesa leve, macia e cheia de contraste entre o merengue, o creme e os frutos secos.
Ingredientes: 6 claras, 6 colheres de sopa de açúcar, sumo de limão q.b., doce de ovos q.b., canela q.b. e 3 nozes.
Preparação: Comece por bater as claras em castelo e, de seguida, junte o açúcar aos poucos e algumas gotas de sumo de limão, continuando a bater até ficarem bem firmes e brilhantes. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C. Transfira as claras para um tabuleiro de forno e, com as costas de uma colher, forme pequenos picos na superfície. Depois, leve ao forno durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas. Retire e deixe arrefecer completamente.
Entretanto, prepare o doce de ovos segundo a sua receita habitual ou de acordo com as instruções da embalagem, se utilizar um preparado. Por fim, espalhe o doce de ovos sobre as claras assadas, polvilhe com canela e decore com as nozes partidas. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.
