Receita corrigida e compacta
As Bifaninhas de Porco com Molho são uma receita caseira simples e cheia de sabor. Além disso, a combinação do alho, vinho branco, cebola e pimentão-doce deixa a carne tenra e o molho bem apurado.
Ingredientes
Febras ou lombinhos de porco; 1 cebola picada; alho picado q.b.; 1 folha de louro; azeite q.b.; vinho branco q.b.; pimentão-doce q.b.; polpa de tomate q.b.; 1 cubo de caldo de galinha; sal q.b.; água q.b.
Preparação das Bifaninhas de Porco
Primeiro, corte a carne em bifaninhas pequenas e tempere com sal, alho picado, pimentão-doce, louro e vinho branco. Depois, deixe marinar no frigorífico para ganhar sabor.
Entretanto, aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola picada até ficar translúcida. De seguida, junte a carne escorrida da marinada e deixe alourar de ambos os lados.
Em seguida, acrescente a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha, a marinada reservada e um pouco de água. Depois, tape o tacho e deixe estufar em lume brando até a carne ficar tenra e bem cozinhada.
Por fim, retifique os temperos e deixe o molho apurar até engrossar ligeiramente. Sirva as bifaninhas bem quentes, acompanhadas de puré de batata, arroz branco ou salada.
Sugestão
Para um molho mais cremoso, pode acrescentar um pouco de natas e cogumelos. Além disso, se preferir um molho mais espesso, dissolva uma pequena quantidade de Maizena em água fria e junte ao preparado, deixando ferver brevemente.
