Ingredientes:

200gr açucar
170gr farinha

1 colher de chá bem cheia de fermento
4 colheres sopa leite

2 ovos

Preparação:

Bate muito bem a açucar com os ovos. Adicione o leite e por fim a farinha com o fermento. Verta para uma forma inglesa previamente untada e enfarinhada.

Leve ao forno préaquecido a 180ºC durante 30 minutos – bolo fica ligeiramente húmido

Entretanto prepara-se a Cobertura

Ingredientes:

125gr açucar
65gr margarina de culinária

2 ovos
1 sumo limão

1 raspa da casca de limão

Preparação:

Bate os ovos com o açucar e a casca do limão ralada. Misture a margarina, leve a cozer em lume brando, sem parar de mexer com um batedor de arames. Assim que estiver bem quente, junte o sumo de limão e deixe engrossar.

Quando tirar o bolo do forno deixe ficar na forma 5 minutos. Coloque depois numa grelha e deixe arrefecer um pouco. De seguida espalhe por cima o preparado para a cobertura

Fonte: http://saboracasa.blogspot.pt