1 cebola
1 dente de alho

1 dl de azeite
1 chouriço de carne

1 chouriço de sangue
50 g de toucinho

3 tomates maduros
Sal e pimenta q.b.

300 g de arroz
1 lata pequena de feijão encarnado

Preparação:

Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte os enchidos e o toucinho e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate esmagado, sem peles e sem pevides, e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Junte depois o feijão com o molho e 1 litro de água quente. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta, junte o arroz, mexa e deixe cozer durante 20 minutos.

Sirva com os enchidos cortados em rodelas e o toucinho cortado em pedaços.

Fonte: http://www.teleculinaria.pt