Ingredientes para 4 pessoas
350 gr de cotovelos
250 gr de peito de frango sem pele cortado em cubos pequenos
1 Chávena de cenoura ralada
1 Colher de sopa de margarina Liquida
1 Colher de sopa de queijo parmigiano ralado
200 ml de natas light de soja
1 Colher de sopa de salsa picadinha
Sal, pimenta preta e azeite q.b.
Preparação
Cozemos a massa até ficar al dente, em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite, escorremos e adicionamos ao preparado seguinte.
Aquecemos uma frigideira anti— aderente e quando estiver quente adicionamos a margarina, o frango e deixamos aloirar de todos os lados, adicionamos agora a cenoura, as natas, a salsa, um pouco da água da cozedura da massa, temperamos com sal, pimenta preta e deixamos cozinhar por 1-2 minutos.
Envolvemos tudo com a massa e vertemos para um recipiente que possa ir ao forno.
Salpicamos com o queijo ralado e levamos ao forno até gratinar, servir com uma salada de folhas verdes
Fonte:http://cozinhacomaju.blogs.sapo.pt
