Ingredientes:
– 1 kilo de moelas
– 1 cebola e meia média
– 4c.sopa de concentrado de tomate
– piri-piri q.b
– 1 cálice de martini
– azeite q.b
– sal
-água -alho em pó
– folhas de louro
Preparação:
Lave e limpe as moelas, corte-as aos bocados pequenos e escalde-as num tacho com água e sal. Entretanto coloque num tacho a cebola picada e um fio de azeite, deixe refogar. Adicione então a poupa de tomate e o martini. Escorra as .moelas e junte ao refogado.
Tempere com piri-piri, alho em pó, umas folhas de louro e junte um pouco de água até as cobrir. Tempere com sal e deixe cozinhar.
Vá verificando a água e coloque mais se necessário. Deverão demorar uma a uma hora e meia a cozinhar. Vá rectificando a água caso queira o molho mais liquido ou espesso. Óptimo como petisco, ou como refeição. Acompanhei com salada de alface e tomate, e uma batatas fritas aos quartos.
Fonte: http://chocolatemorno.blogspot.pt
