Ingredientes:

– 200 gr de abóbora

– 4 dentes de alho com casca

– 1 cebola roxa

– 150+50 gr de grão cozido

– 1 l de água

– sal e azeite qb

– 1 haste de hortelã

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tabuleiro de silicone distribua a abobora cortada em cubos, os dentes de alho com casca e a cebola roxa partida em quatro. Salpique com um pouco de sal e regue com um fio de azeite e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, ou até que esteja cozinhado, sem estar queimado.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby (elimine a casca do alho) e junte 150 gr de grão cozido, a hortelã e a água. Programe 15 minutos, varoma, velocidade 1. Findo o tempo programe 1 minuto velocidade 7 (indo progressivamente velocidade 3-5-7).

Junte um fio de azeite, retifique os temperos e junte 50 gr de grão cozido. Sirva quentinha com folhinhas de hortelã. Acompanhe vem sementes de abóbora assadas no forno. Um petisco!

Alternativa de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tabuleiro de silicone distribua a abobora cortada em cubos, os dentes de alho com casca e a cebola roxa partida em quatro. Salpique com um pouco de sal e regue com um fio de azeite e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, ou até que esteja cozinhado, sem estar queimado.

Coloque todos os ingredientes num tacho (elimine a casca do alho) e junte 150 gr de grão cozido, a hortelã e a água. Deixe cozinhar uns minutos até todos os legumes estarem tenros. Passe com a varinha mágica.

Junte um fio de azeite, retifique os temperos e junte 50 gr de grão cozido. Sirva quentinha com folhinhas de hortelã. Acompanhe vem sementes de abóbora assadas no forno. Um petisco!

Fonte: http://umapedradesal.blogspot.pt