Choquinhos na frigideira com alho e coentros

Acho que todos nós temos um conjunto de pratos que fazemos regularmente. Cá em casa, um dos pratos que faço de vez em quando é choquinhos na frigideira. É um prato que se confecciona de uma forma rápida e fica muito agradável.

Ingredientes:

700 g de choquinhos sem tinta

4 dentes de alho

1 folha de louro

1/4 de limão

1 raminho de coentros

Batatas para cozer

Azeite q.b.

Preparação:

1. Colocar o azeite na frigideira com os dentes de alho esmagados. Deixar aquecer um pouco os alhos.
2. Adicionar os choquinhos. Temperar com sal, pimenta e a folha de louro. Deixar cozinhar. Mexendo de vez em quando.
3. Cozer as batatas em água temperada com sal.
4. Depois dos choquinhos estarem macios, retirar do lume. Regar com sumo de limão e polvilhar com coentros picados.
5. Servir com as batatas cozidas.

Normalmente costumo fazer com choquinhos congelados, que como são pequenos ficam sempre tenros.

Fonte: http://bit.ly/1XQ37sm