Ingredientes:
1kg de amêijoas frescas
2 cebolas
3 dentes de alho

2dl de natas magras de culinária
2 gemas de ovo
Pimenta q.b.
Paprica
2 colheres de sopa de coentros picados

Preparação:
Colocar as amêijoas em água fria com um pouco de sal cerca de 2 horas para retirar a areia.
Lavar bem e levar as amêijoas ao lume numa frigideira grande para abrirem. Aproveitar todo o líquido que largarem.

Colocar num tacho um pouco de manteiga, a cebola picada e os dentes de alho bem picados também.
Temperar com a pimenta, a paprica e juntar o líquido das amêijoas, as natas e as gemas de ovo previamente batidas.

Quando levantar fervura juntar as amêijoas e rectificar temperos.
Polvilhar com coentros e servir de imediato acompanhado de um bom vinho.

Fonte:http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt