Torta Encharcadinha

É o doce de sobremesa que sugiro para o seu Natal.

Ingredientes:

7 ovos

150g de açúcar

150g farinha de trigo peneirada com uma colher (chá) de fermento em pó

Raspa de uma laranja grande.

Para a calda:

150g de açúcar

0,5L de água

Sumo de 1 laranja

1 Colher (chá) de margarina

Preparação:

Ferva todos os ingredientes da calda durante 3m. e ponha de parte.

Forre o fundo de um tabuleiro grande com papel vegetal, unte-o com margarina e polvilhe com farinha (unte e polvilhe também os lados inferiores do tabuleiro).

Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e depois misture-lhe a farinha de trigo, a raspa da laranja e as claras em castelo.

Deite no tabuleiro, alise e leve a cozer em forno previamente aquecido e bastante quente.

Coze em cerca de 8m.

Retire e vire sobre um pano molhado, polvilhado com açúcar.

Encharque a torta com a calda que preparou e, logo que possa, enrole-a com cuidado.