Quindinhos

Ingredientes:

350 gr de açúcar
1.5 dl de água
200 gr de coco ralado
1 pitada de baunilha em pó

6 gemas e 6 ovos
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

Preparação:

Coloque um tacho ao lume com o açúcar e a água e deixe ferver por dois minutos.Retire do lume e reserve. À parte, misture o coco ralado com a baunilha. Verta a calda anterior por cima desta mistura e mexa bem. Junte depois a gemas e os ovos e volte a mexer.

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar cerca de 12 formas pequenas, de preferência de chaminé (mas podem ser forminhas normais de queques) e verta dentro o preparado. Coloque-as num tabuleiro em banho-maria. Leve a cozer a 200º cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer bem. Pode deixá-los arrefecer no frigorifico.

Fonte: http://bit.ly/1KF00Jg