Ingredientes:
500 gr de fruta ( pêssegos ) ou (frutos vermelhos, eu usei congelados )
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
água suficiente para cobrir a fruta
Preparação :
Descascar a fruta e cortar em pedaços pequenos colocar no copo da bimby e cobrir com água 15m/vel1/varoma . dois minutos antes de acabar o tempo colocar o açúcar e o sumo de limão, vá provando e coloque o açúcar conforme o seu gosto.
enquanto isso esterilizando as garrafas ,quando o sumo estiver pronto 20seg velocidade progressiva 3-7-9
se achar que ficou muito grosso coloque mais um pouco de água e leve novamente a ferver.
coloque nos frascos tampe e deixe-os virados para baixo ( como nas fotos) até arrefecerem, depois é só colocar no frigorífico e estão prontos a ser saboreados a qualquer hora .
o néctar de frutos vermelhos o meu como tinha framboesas,amoras e groselhas eu antes de o colocar nas garrafas passei por um passador de malha fina para retirar as sementes.
No método tradicional deve ser a mesma coisa.
Colocar a fruta num tacho cobrir de água e levar ao lume a ferver depois de ferver coloque em lume médio durante 15 minutos, no final coloque o sumo de limão e açúcar a gosto, passe a varinha mágica ou coloque no liquidificador até ficar com uma consistência bem fininha e cremosa ,guarde em garrafas esterilizadas e deixe repousar viradas para baixo até arrefecerem e depois guarde no frio .
As garrafas podem aproveitar as de ” compal ” que tenha aí por casa ou comprar novas, ter atenção que ao virar prá baixo têm que estar bem fechadas senão correm o risco de se queimarem e virar o sumo todo no chão, por isso convém de vez em quando comprar e usar tampas novas.
Fonte: http://oquintoingrediente.blogspot.pt/
