Ingredientes:
100 gr de vaqueiro
150 gr de açúcar mais algum para polvilhar
125 gr de farinha de arroz
75 gr de farinha de trigo
4 ovos inteiros
1 colher de café de fermento em pó para bolos
Modo de preparação:
Corte oito tiras de papel vegetal com 5 a 6 cm de largo e 20 de comprimento.
Forre um tabuleiro ou placa de forno lisa com papel vegetal e disponha os aros. Forre cada um dos aros com uma tira de papel vegetal.
Num recipiente, coloque a manteiga cortada em cubos e bata juntamente com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater. Reduza a velocidade da batedeira e incorpore, então, as farinhas e o fermento. Bata até obter uma massa homogéna.
Com a ajuda do saco pasteleiro ou de uma colher, divida o preparado pelos aros forrados.
Coloque no topo de cada bolinho uma colher de café de açúcar e leve a forno pré-aquecido nos 175º durante cerca de 30 minutos, até estes ficarem com uma cor dourada e o açúcar se transforme numa crosta.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
DICA:
Pode adicionar raspa de limão ou laranja à massa aquando da adição dos ovos.
Fonte Faz e Come
